粤式吊烧鸡

今天居然忘记最后一步用滚油烫！！！
虽然味道也不错，
但是没有滚油皮就不能脆得更持久，
卖相也不够红。
居家如何晾干？
我用蒸架。
昨晚腌，
今天吃，
味道好很重要，
一点都别要着急。
腌料的蛋黄顺便炒了不浪费。

2020-06-28