【周黑鸭】知乎25w人收藏 内附超多Tips!

35个鸭爪＋5个蛋，用了4片香叶、3个八角，花椒1大把，1小段桂皮、8粒冰糖、36个朝天椒，20克料酒、50克老抽、45克生抽，啤酒560ml×3，出锅前洒一些花椒油。咸淡甜辣麻，统统符合我的口味～如果鸭爪原材是不带皮的那种白鸭爪卤出来就更完美了。

2020-06-27