2020年06月27日

6.26晚餐 鸡翅根洗净，放一点料酒，适量胡椒粉，一勺盐，倒入牛奶没过鸡翅，腌制一个小时。一小时后把牛奶倒掉（没舍得，用来和炸鸡粉了），不倒翁炸鸡粉加点水（牛奶）成糊状，鸡翅继续腌一个小时。每个鸡翅下锅前沾满不倒翁粉干粉，高温炸，火候掌握好，都炸完还得再炸一遍。酱汁：生抽、蜂蜜（或者麦芽糖）、番茄酱、蒜末、韩国细辣椒粉（没放）、水（放了一碗，多了），这些都是适量，瞎放的，煮至粘稠，关火把炸完的鸡翅放里面裹匀。装盘撒白芝麻，开吃。
后面的酱汁比例应该是一比一比一，下次先混合好再入锅，水少放。有点费劲，还费油，以后不做了

2020-06-27