红烧大鸡腿

原料
大鸡腿两只、生抽一勺、老抽少许、冰糖5粒、姜（厚切块再拍一下）、葱（我用的是洋葱一小块切丝）、蒜两大瓣拍碎、蚝油少许、十三香少许、啤酒一小杯。

先把大鸡腿表面花刀切，冷水下锅将鸡腿肉煮到肉发白、再洗净后用一点点油煎至两面金黄色（注意别让溅出来的油烫到手），捞出备用、将葱姜蒜入锅，冰糖入锅烧至黄色后放入鸡腿再放入生抽、老抽、蚝油、啤酒，再加水自己感觉合适就好（用勺舀出浮沫煮十分钟左右）后再切点莲藕、胡萝卜、西兰花放入锅中（西兰花等莲藕煮软后再放）完成后装盘。

2020-06-26