肉松香葱吐司（四种整形手法）

二刷，依然很好吃。
提前一天和两份面（金龙鱼麦芯粉），一份放酵母水偏多，面团很软，这份面团是另一份的约1/2量，另一份乳清（做乳酪的副产品）和面，两份面团均放冰箱里冷藏，二十四小时后取出混合揉匀加黄油，揉光滑即出手套膜，发酵至两倍大。其余部骤同作者大大。外壳松脆，内里很暄软。很赞！

2020-06-26