清风徐来-8
做过
黎老师的私房菜|清蒸鲫鱼&红烧桂鱼
为了买红烧鳜鱼买了这节课,可是先做了清蒸的。切葱丝的方法很好!
不过有两个小建议:1.广东人蒸鱼,碟子里的水要全部倒掉,因为有腥味。2.不要直接用蒸鱼豉油,用一点水+蒸鱼豉油+一点点蚝油+一点点糖+一点点胡椒粉,煮开后,再淋到鱼上面。这样汤汁红亮味道鲜美,比直接用豉油效果好很多。广东厨师做鱼大都用自己配置的酱汁,很少直接淋蒸鱼豉油。#晚餐•2020年6月26日#
2020-06-26
谢谢分享
2020-06-26
很有食欲👏👏👏
亲,问个问题,讲课老师那个菜谱图里鱼身上的点点点的颗粒状的,是鱼籽吗?
2020-06-26
黎老师这款主要是以简单好操作,但口味以真心不错,😀😀😀
2020-06-26
👍👍👍😍
2020-06-27
老师好
2022-03-03