比棉花还柔软的中种北海道吐司

做了好几次了，次次成功，我是用手揉的，也就十来分钟，没有出那种亮白的模，不过照样拉丝，揉到面光手光盆光，面团拎起来，能拉长有弹性就可以了。还有说特别稀的揉揉就好了，天阴下雨可以少加点奶。特别提醒，换了三能方模，这个配方面比较少，填满450克模容易发过，要加15克面才能做满，做吐司温度要打低10度，35分钟。这个135*125*125的可以放到三明治机里哦

2020-06-26