部分材料

我看了一个大咖的面包食谱，然后底下的问题有些真的好奇葩，什么没有高筋面粉可以用普通面粉代替吗？什么全蛋液是什么？什么没有黄油可以用植物油吗？没有淡奶油可以用炼乳代替吗？最奇葩的一个人对不起我没忍住笑，她是问酵母可以不放吗😄，我只想说既然想做烘焙(和我一样只是爱好)，该花钱还是得花，最面包最基本的厨师机，发酵箱(看图片发酵箱的面团不是烤箱底下放盆水可以比的，发酵箱面团可以定时温度，湿度和时间，和烤箱发酵完全是天差地别)，发酵箱是我买的感觉最值的，还有面团测温计很重要很重要，不然真的做不好面包，我自己的真实体验

2020-06-26