《Tinrry+》铜锣烧（松饼）

按原方子牛奶加了10克（要不然过筛好难，或许面粉可以减10克呢），按原方子我只烙了12个饼皮，我是不是该舀少点面糊……三点个人心得，在烙饼皮时，周围的泡已经破裂，中心冒泡开始破裂时，翻面正好。翻面时离火翻面（火上翻面会导致铲起的那点边缘和整个面颜色相差）。每倒一次面糊都要降温，我用湿毛巾先降一下，再水冲一次锅底，降温安全又快。      #下午茶#

2020-06-26