2020年06月23日

说几点:1.我买的干的一张黄色豆皮，效果不错很薄不易烂。2.牙签离豆皮接缝处不要太近（如果豆皮没有裹到两层的话）否则可能会散。3.调汁尽量多点，如果调少了在焖的时候也可以加料，我调少了不是糖醋味就改成孜然味了，味道还是不错的。4.切豆皮的长度根据裹金针菇的量来定，宽度达到金针菇长度的一半就可以了。金针菇的量太多除了比较难嚼之外没太大影响。5.因为做的比较多所以我煎完一部分会放盘直到剩最后几个再回锅焖。

2020-06-23