2020年06月23日

没想到在德国也可以吃上粽子，还是最喜欢的口味。豆沙，蜜枣，肉粽子


外婆是嘉兴人所以特别会包粽子，而且外婆生日也在端午节。每年的这个时候，外婆会包上百个粽子，分给三家孩子们。粽叶是舅爷爷从松江特地买的寄过来，叶香味清甜甘爽。令我十分怀念。

临近端午，没想到德国亚洲超市也开始卖粽子，看看价格，吓我一跳，一个拳头大的竟然也要5欧。各种中国餐馆在微信群里叫卖粽子，价格依旧不菲。我心一横，索性就买些原材料自己做吧，虽然曾经帮老妈包过一两次粽子，但还真没自己动手走过整个流程。乘此机会过把瘾，挑战自己。

肉是kaufland的打折梅花肉，大红豆是土超的，糯米，蜜枣，粽叶都是亚超购买的。最后，为了包粽子还特地去杂货店买了三种颜色的绳子，花了我3欧，心疼。还真别说，虽然糯米，粽叶，蜜枣价格远超国内两倍有余，但味道确实不错。干粽子散发的清香瞬间充满了房子里，泰国糯米刚泡上，那浓郁的米香就喷涌而出。

参考下厨房里的食谱，豆沙熬上，肉切块腌上，粽叶泡上，坐等第二天开包。家里有个山东大汉，从小没经过糯米的洗礼，所以吃点糯米胃就受不住。为了让他这次可以吃得舒服些，我特地将糯米的三分之一换成了德国的牛奶米。牛奶米类似于中国比较粘的大米，淘米的水还有股奶香。开始包还不熟练，但后面也越来越快，虽然没有外婆包得好看，但也让我很满意了。老妈看了我发的照片也夸我，第一次包米没漏出来，就是胜利，哈哈。她对我的期望值未免有些低。

三种馅包好，分批入电压力锅。再次感慨，不远万里从国内驼过来的压力锅太好用了！每锅压了一小时，放汽时，满屋子米香肉香豆香。做好后迫不及待尝尝，嗯嗯嗯！是我想象的家的味道！紧致的米身体咬在嘴里，柔中带刚。肉粽子里肉汁包裹着米，米也紧紧夹着肉，完全不像老妈包得那样淡然无味的。蜜枣粽我额外在米里掺了红豆和黑米，因为也煮烂了，配合着糯米更加香甜。豆沙粽最晚出锅，却是我的心尖儿爱，迫不及待一口咬下去，深红色的豆沙软酥酥的，嗯嗯～好吃

这次包粽子大会圆满落幕，整体我还是相当满意，对自己的厨艺又更有信心了。唯二不足是，豆沙我做得有点淡，蜜枣粽太小，蜜枣全超大，没有完全包裹住。没关系吸取教训，下次再试！

2020-06-23