绝密！8分钟，8块钱，吃8天的正宗欧包loaf来了！

因为担心经验不足失手减量到600G，其他配比也相应减少到2/3:
小麦粉 480G
全麦粉 120G
亚麻籽粉 10G
水 450G
干酵母 6G
海盐 10G
因为只看了视频没仔细看评论区尚未二发，室温25度覆盖发酵90分钟后折叠四次*2，撒粉割两刀后整形丢铸铁锅，上下火20分钟后（发现没有二发为时已晚），揭盖20分钟继续上色，担心没熟又回炉8分钟最后出炉大大超过我的预期，外酥里嫩自我感觉良好。分割真的足够吃八顿，感谢闹闹给我勇气尝试欧包，会继续努力和尝试的，♥️#午餐•2020年6月23日#

2020-06-23