晚餐•2020年6月22日

1、猪颈肉（shoulder pork）只要了瘦的部分，切小块；
2、腌制：盐、生抽、黑胡椒、料酒（至少半小时，最好过夜）；
3、在2中加一个鸡蛋以及适量淀粉，淀粉量加到不再有液体蛋液为好；
4、起锅烧油8成，下肉块炸熟，盛起放凉，大火复炸一次，盛起备用；
5、大火翻炒青椒、菠萝，盛起备用；
6、酸甜酱：番茄酱+白糖+白醋+水淀粉（水:淀粉1:1），小火化均匀，下肉块挂浆；
7、下青椒、菠萝，一起翻炒，盛盘齐活儿。
#晚餐•2020年6月22日#

2020-06-22