麻酱鸡丝意面 绝对比普通面条更筋道

#晚餐•2020年6月22日#
制作方法：
1 将鸡蛋打散至无蛋清粘连状，并放入适当牛奶，增加鸡蛋口感。
2 木鱼素、盐放入蛋液中搅拌均匀，设置林内灶具温度为130度，油温达到后取一汤勺蛋液浇在玉子烧锅中，迅速将蛋液均摊。
3 蛋液凝固至70％，用刮片和筷子将蛋饼由远至近卷起，留1cm左右尾巴，再推至锅的远端。
4 新取蛋液洒到玉子烧锅中，其中部分需要与上一卷留下的尾巴重叠，待蛋液凝固至70%，重复动作。
5 将操作旋钮至关闭位置，取出后，切块摆盘即可。

2020-06-22