2020年06月22日

新鲜的食材用最易烹煮的方式，更能体现食物的本味【照烧鲑鱼】

鲑鱼即三文鱼，咱不蹭热度，早该做这道菜了，三文鱼最常出现在餐桌上，因为好吃且容易做菜，营养丰富，无论是煮汤、生食、还是烟熏或煎烤，亦或是炒饭做鱼松，样样都很赞。

食材：三文鱼一块
调味：盐适量、胡椒粉、酱油、清酒、味啉、糖少许

做法：三文鱼用少许盐及胡椒粉腌制一下，起锅把锅烧热一些，如果是不沾锅不用放油，将三文鱼煎至两面金黄，加入煮鱼的酱汁，酱汁是用酱油加清酒、味淋和糖调制，比例是：酒3，酱油和味啉1，糖少许，酱汁的量跟鱼齐平，中小火一直煮到酱汁收干即可。

注意事项：最后收汁用小火，避免汁烧糊了，留少

2020-06-22