全麦吐司

36/ 全麥吐司

在與吐司搏鬥的路上，麵團的延展程度，油份的量，以及加不加雞蛋，包括後期的滾園，整形（永遠都翻車在這），都是天賦所在的體現。
第一次做冷藏12個小時後的全麥吐司，整個口感也是柔軟細膩的，除了滿模上，還需要研究。
#101 bread 2020#

2020-06-22