2020年06月22日

白面442克，玉米面68克，牛奶116克，水202克，糖10克，酵母5克。面包机和面程序一次，活好后转移到蒸锅（图三），发酵2小时18分钟后（图二），冷水上锅，大火上汽后转中大火30分钟，关火后焖5分钟。口感挺筋道，有玉米面的味道。但比上次玉米面略多，所以气孔没有上次大。

2020-06-22