老式脆皮蛋糕

交作业喽。明天的早餐。方子很好，出炉的蛋糕喷香。记录一下：糖分减到45克，小鸡蛋用了5个，180度中下层20分钟，不熟，又放在中层再烤10分钟（小烤箱的烦恼，几乎每次都要比原配方加时）。第一次打发全蛋，用的是冰箱里的蛋，打发时间比蛋白长一些，将尽10分钟左右。

2020-06-21