2020年06月21日

说一下我的做法，首先牛腩泡完血水，再冷水下肉焯水，撇掉浮沫，煮8几分钟捞出来，焯牛肉的水留着备用，冰糖炒糖色，下牛肉香料，生抽，红烧酱油，炒几分钟放焯牛肉的水，中火炖1个小时左右，（我是燃气灶所以炖的比较久）一个西红柿和一个洋葱单独炒一下，放盐调料加炖牛肉汤里，在接着炖半小时就好了，如果加土豆，就把土豆切大滚刀块，再煎一下定型，这样炖土豆不会碎的

2020-06-21