2020年06月21日

材料准备：
1.猪后腿肉先肉皮在锅里烫焦
  水里煮熟筷子可以插入为止，放入葱，姜
  再用冷水凉一下，切成2毫米薄片
2.郫县豆瓣酱，大葱，蒜，姜，醋，糖

过程：
1.倒入多点油，肉炸一下
2.放入葱姜蒜一起炒，炒到金黄，肉皮发卷，
  放入醋和糖少许调味，继续炒，起锅前一会放入豆瓣酱再炒。

2020-06-21