香酥羊腩

特地选用了我们大内蒙的羊腩肉。在家乡做羊肉放的料很少，为了突出羊肉本身的香味，基本就放盐和一点姜。这次的香酥羊腩应该是老北京的做法了吧，还是第一次尝试。砂锅里炖了一个多小时，全家香味四溢，隔天中午做了糊下锅炸，外酥里嫩口味超赞！感谢罗老师的分享，每次都这么惊艳的味道！

2020-06-21