烘焙地球村——法国人的心肝宝贝：可露丽

借宝地分享和交流此款小点心。用的是铜模直径4.5cm，配方不是博主的配方，但采用了博主的烘烤和脱模方法，在此感谢！
第二次做，能顺畅地脱模，（用了两种方法：顶部凸起的那个采用了菜油加粉的方式，也能顺利脱模但外观上顶部鼓起。）
配方：250克牛奶，30克红糖，25克黄油，50克中粉，1个鸡蛋，1个蛋黄，40克白糖，1汤勺香草精，2汤勺朗姆酒，3小块蜂蜡
做法比较简单，就不再赘述，只说一下我遇到过的问题，黄油（不要加在鸡蛋中）加在牛奶里烧化开，可以避免遇冷而漂浮于液体上。
大火220度13分钟，小火180度30分钟
脱模可以参考博主的。
品尝了，外脆里软，口味中有香草和朗姆酒的香味，不比某大商场的差（特意去买了品尝一下，做比较）。
顶部轮廓不清，不知道是否是配方的问题了还是烤的温度问题？有待继续尝试！

2020-06-21