老妈秘制卤牛肉（附老卤养护大法）

作为一个卤挺多方子的人，我想说这个方子着实接近卤味铺水准，很繁琐，但都有道理。牛肉腌制了三天，用牛尾汤吊的（牛尾的油脂含量也很高），剩下的牛尾汤继续加盐大蒜胡椒继续炖又是不浪费的好喝牛尾汤。香料我在🍑买的，一次性买齐，密封盒装起来能用很久。我卤了1.5小时，筷子轻松叉入后捞出放凉冷藏切片。很好吃很好吃很好吃。多余的冷冻起来。

2020-06-21