【小高姐】完美日式乳酪蛋糕操作指南

在小高姐B站的时候就关注了，前后一共做了6-7次。
我的烤箱120烤60分钟好像不熟，内部湿湿的，有时候最上层整层会分离，表层皮没上色是淡黄色的，一倒扣就被油纸蘸掉了。。整个糕体是非常非常湿的。
于是看评论180烤30分钟+150烤30分钟就裂了，虽然表面颜色是对的了。。不知道是不是蛋白打过了，以后还是按照小高姐方子再控制变量来摸索摸索。。

2020-06-20