【小高姐】完美戚风蛋糕蛋白霜打发的三个状态

用8寸圆模做的，烤的时候感觉一切都好，等晾凉后发现中间凹陷没熟，傻眼。。。查了一下说有可能是底火过高，可以下面加个烤盘。这是第4次做戚风了，试了各种方子都失败。我决定入手烟囱模试试。

2020-06-20