张师傅秘制牛肉酱

按作者的配方和比例，调整做的500克牛肉。
牛肉切得稍微有点大颗，但也还可以。
牛肉粒有先用料酒、大葱丝、薄姜片腌制（放冰箱）。
最后成品对我来说有点咸，可能后期要调整酱料的量。
花生米是炒了去皮又油炸的（自己走的弯路）。
牛肉（嫩牛肉）熬了20分钟，还是比较有劲道，在想如果牛肉熬的时间比较长，前面各步骤，如熬酱料的时间能不能稍微缩短？

2020-06-19