墨西哥青柠鸡汤｜SOPA DE LIMA

超绝喜欢！操作省心，风味又很立体。

我做了一点改动，觉得更好吃了：1.番茄换成圣女果，风味更好，并且不会引入另一种酸味来掩盖青柠的酸感；2.鸡胸先用盐和米酒腌一下，搅一点淀粉，一颗一颗下进汤里，滑嫩度up。

鸡汤我是直接用了牛头牌鸡肉汤块。没有玉米饼的时候，加了些玉米片，也很好吃！#墨西哥#

2020-06-19