早餐•2020年6月19日

#早餐•2020年6月19日#
自制的热干面，酸奶，淡奶油面包！昨晚做的面包内部组织非常棒，终于找到一款夏天也易成功的拉丝面包！
昨晚调了下配比(背后的真因是淡奶油多挤了20克):
面粉320克
淡奶油120克(原方100克)
牛奶60克(原方80克)
白糖45克
盐4克
鸡蛋1只(留了一点蛋黄刷面)
干酵母4.5克
黄油少许(整形用)
最关键的是材料(除预留的蛋黄和黄油)混合后揉匀就好，不用出膜，直接一发后分成12份(不排气)醒面15分钟，整形后入模具，二发后挤入黄油刷蛋液，再静置半小时开烤，上下火160度10分钟后盖锡纸(免得上色太深)，继续烤3一5分钟
原方是厨友Dancy布写的，链接在下面:
https://www.xiachufang.com/recipe/104443826/
#30分钟之内的快手早餐#   

2020-06-19