惠灵顿牛排

1，成功的关键是高品质的牛排
2，芥末酱是灵魂，提升了整道菜的味蕾层次
3，火腿非常咸，建议去掉
4，200度25分钟烤出来牛排是非常生的。喜欢熟的可能要烤40分钟
5，我只用一张饼皮裹的，包裹方式参考了Mary Berry的方子。最要紧是全面包裹，不要让牛排的嫩汁流出来。上面的装饰各家随意。

这道菜看起来复杂，宴客也拿得出手，做起来却很简单，就是煎一下牛排，做一个蘑菇酱，放凉裹起来。比起中餐要刀工要火候的实在简单太多。昨天太累，懒得摆盘什么的了😅#西餐·牛排##牛排🥩牛排#

2020-06-18