牛奶高钙吐司（100%冷藏中种）

第一次用这个配方，特别满意。简单的食材和用量，对于常备吐司是一个不错的选择。翻倍量制作，一个原味，一个添加黑芝麻。除了整形二发加烘烤，其他都用零散时间，成品松软，切面细腻，尤其是100%中种加上水合过夜，大大提升了机揉效率，（室温29-30℃）无需冰袋降温，岂不简单省力。   🤗                        记录：翻倍量制作，总粉量增加20克，鸡蛋一个，其他不变。水合冷藏过夜，一发5℃冷藏发酵，15小时。烘烤：170℃，30分钟。感谢作者分享！非常好用的配方。🌾🍞🥛🌾  

2020-06-18