午餐•2020年6月17日

女儿爱吃牛肉干，之前看的帖子找不着了就按自己的方式做起来#午餐•2020年6月17日#
1. 牛肉切片， 大片点好烤薄点烤得快一点，放入生姜、料酒、生抽、老抽、少许盐放冰箱泡2小时以上；
2. 烤箱预热300华式度/摄氏150度。先烤40分钟后把烤盘里的油和血水倒掉，翻面继续烤40分钟；
3. 看看两面都干了的话温度稍调高一点，      160摄氏/320华氏，30分钟；
4. 看看牛肉干是否干得差不多了，不行的话继续烤一会。 我的是挺干的了面上冒一点油。换个干净的烤盘铺上锡纸把肉干放上去， 如果嫌太大块用剪刀剪小点，（大块吃起来过瘾可是太珍贵了有点舍不得所以我就剪小了）洒上辣椒粉、孜然粉、白芝麻拌在一起继续放入烤箱，用余温烘10-15分钟。
5. 装盘，迫不及待给邻居尝了都说好吃😋。感概就是那么一大块牛肉至少两三斤吧（没称）烤出来就那么一小盘，吃起来都啥不得大口。

2020-06-18