2020年06月17日

一家小小的居酒屋，叫“云鳍居” 🎏。
巴掌大的地方、座位只有吧台的一圈、昏黄的灯光、治愈的食物，偶尔出没外冷内热的大叔老板、一个漂亮温柔的店员小姐姐、两个专注寡言的料理师傅、常见面又互相保持距离的熟客。

🥗🥕🌽🥑【色拉】
色拉就当做搭配的蔬菜，日式煎培芝麻酱，淋在生菜、番茄、玉米上，酸酸甜甜咸咸，很开胃。
🍙🍣🍥🍘【寿司合集】
鱼肉的甘甜颇细腻。鱼肉甘甜，丰满有弹性，脂肪分布均匀，通透美丽。我最爱鲑鱼子寿司，浓浓的酱油香，淡淡的酒香。
随着鱼籽破裂后爆出的鲜甜，一种有趣的味觉体验：丝滑有粘度的回味，有种蛋黄拌饭的感觉。
此时醋饭的酸度变得惊喜刺激，同时激发了鱼肉的甜。
🍤🥩🥓🍱【刺身拼盘】
三拼是：三文鱼、北极贝、甜虾。
三文鱼切得厚实，芥末不辣也不冲。北极贝蛮新鲜的，爽脆有嚼劲，甜虾有籽，肉质鲜甜。
🍢🍖🍗🍡【烤牛舌】
味道相比其他烤串稍淡些，应该是希望吃出它原本的味道，可以挤一些柠檬汁

2020-06-17