古法熬制酸梅汤（此方几乎无中药味孩子非常喜欢喝）

跟原方反一下比例,山楂和乌梅的比例1:2(山楂多放毁汤,我的口味是这样的)。洛神花可放多些，和乌梅1:1都行,陈皮不放,或者放3根,甘草不放,冰糖个人认为不必那么讲究,不用纠结于什么老冰糖,糖块,白砂糖,没什么区别!一定要放桂花干!一定要放桂花干!一定要放桂花干!此乃点睛之笔!重要话说三遍!(注意桂花不要放多,汤表面浮一层就行了,多了会淡掉乌梅的味道,两指抓一小撮桂花即可,干煮出来不要喝,一定要冰镇,一定要冰镇,一定要冰镇,再次划重点。一次材料可熬2酸梅汤。按原方(除甘草)第一次熬出来的山楂味过于浓,感觉不到乌梅了,后面自己又调了下,比较贴近自己理想中的味道了,一来一回好费时……

2020-06-17