2020年06月15日

先将五花肉皮上的猪毛择干净后切块，三黄鸡我是让卖家剁的小块，这两种肉洗净，锅中放凉水把这两种肉焯水，捞出再用温水洗净。我觉得铁锅炖的肉比电饭锅炖的香，所以在铁锅中放油下白糖，小火炒到老红色，下五花肉翻炒，去除水气，待肉变红色后加酱油，老抽继续煸炒，加水或者啤酒🍺都行，因为啤酒是一种发酵的饮品，肉可以成熟的非常快，然后加大葱段，要用手掰断！姜要拍不要切，两个大料，桂皮，香叶，开大火待开后转小火，盖上盖炖至八成熟时放鸡块继续炖，到九成熟时放焯过水的鸡胗一起炖，加盐入味后就可以关火了，这样好吃的炖肉就可以开吃了，鸡肉里有猪肉🥩的味道，感觉更好吃了。如果喜欢吃 熏鸡蛋的朋友，可以把煮好的鸡旦去皮最后放在锅中用汤泡好就行了，熏鸡蛋可以当早餐吃，比茶鸡蛋🥚还好吃。图片五张     

2020-06-15