古早味蛋糕......烫面水浴法（28*28）

#烘焙日志#
加了热油（75度）后的面糊状态粘稠到开始怀疑人生…
再加了牛奶后我简直？？？
直到加了蛋黄后我才舒了一口气~

糖减到了100克（不喜甜的我觉得吃起来可以，喜甜的青姐觉得稍微淡了点）

烤箱150度55分钟后，为了防止上色过度我调低了上管温度。

蛋糕烤出来后上面那层轻轻拍起来像鼓一样“嘭嘭嘭”的
不过放了一晚上就好了，后来放冰箱后就更柔软了。

不错的方子，谢谢分享！

2020-06-15