嘎嘣脆——香葱苏打饼干

配方只减少了酵母，其他按原方，口感酥脆，咸度也感觉刚刚好。
❤牛奶50克，酵母1.5克，玉米油30克，盐2克，小苏打1克，低筋粉150克，葱花15克
❤除葱花外，全部材料和成团，然后加入葱花(第二次是全部材料一起加入和成团，没啥两样，只有方便)，醒20分钟(冬天可以醒时间长点)。
❤上下2层烘焙油纸，面团放中间，很容易擀压成薄片(1~2mm左右)，一定要薄，第二次稍微有点厚，就不太脆，切小块，用牙签戳洞(剪掉一头尖的，用平头戳)，继续可以醒一会再烤，因为薄，所以烤了一盘半，烤好一盘再烤一盘，这样第二盘就醒了20分钟
❤烤箱180度20分钟(烤箱温度偏低)

     

2020-06-15