2020年06月15日

最近又又又又懒了，不过一直有做饭，拍照少了好多。

🥱配料：鸡爪、土豆、玉米、胡萝卜、葱、姜、蒜、八角、花椒

😴做法：鸡爪焯水剁成小块，玉米蒸熟切段，土豆切块备用，胡萝卜切块，葱姜蒜拍扁切成小粒。准备料汁（生抽2勺，老抽1勺，冰糖2块，盐一小勺，鸡精一小勺，蚝油半勺，喜欢酱香浓郁的就下一勺豆瓣酱，少放一勺生抽，调味用狗蛋的话说就是不断的taste taste taste ）

😯加适量油，正常炒菜的量，葱姜蒜八角花椒爆香，加入料汁，这个时候会蹦，迅速放入鸡爪，搅和搅和，鸡爪上色之后，加没过鸡爪的水，加配菜，翻拌翻拌，这个时候可以落盖，就是用一张类似油纸那种，剪几个洞，落在食材上，汤汁刚好可以咕嘟咕嘟的，水量就合适啦，再盖上锅盖，中小火焖到汤汁浓稠，如果能把握火候的话不建议中途翻动食材，怕糊锅就可以翻一翻，或者一开始加多一点的油～

🥱要，要要要午睡了

2020-06-15