口味研究院 | 丸庄新品品鉴会

晚上买了几个茄子🍆，瑶瑶说想吃肉沫茄子，那就做起来吧！
都知道茄子吸油，今天就教给大家一个好方法，不用放那么多油，茄子还能做的很好吃❗
🌈材料
茄子4个、猪肉一块、葱一段、姜一块、蒜3瓣
🌈调味料
食用油两勺、丸庄黑豆酿造酱油特级生抽两勺、豆瓣酱3勺、糖一勺
🌈做法
1⃣️将茄子🍆洗净去皮，切段，放入锅中蒸5分钟！这样做，茄子容易入味，在炒制的过程中，还不会吸收太多的油，低脂又健康！而且不用担心粘锅，新入手的马克西姆不粘锅 ，用着非常顺手
2⃣️肉切沫、姜切丝、葱切葱花、蒜切末，热锅凉油，油热之后下葱花姜丝炒出香味，加入小肥肉，煸炒出油！再加入瘦肉煸炒！加入生抽煸炒！
3⃣️加入茄条翻炒，再加入豆瓣酱和糖，翻炒之后炖煮一会儿，收汁！
4⃣️出锅前撒蒜末和葱花，翻拌一下，盛出！开饭啦~#午餐•2020年6月15日#

2020-06-15