晚餐•2020年6月14日

#晚餐•2020年6月14日# 蒜蓉龙虾
1、3斤龙虾去头不要扯虾线，虾线扯了肉容易散，用牙刷刷干净滤水份。
2、大头蒜200g剥皮拍碎，多点更香，料理机打碎更好，姜一小块切碎，葱白切节，两三颗小米辣切圈，两三颗干辣椒切节。
3、国内放油烧开炸龙虾，炸一两分钟捞起
4、锅内留油烧开（可以刚好淹没蒜泥的量，不要太多，不然容易腻），小火，放入蒜泥和姜，两勺白糖翻炒出香味，加小米辣，可以多炒下。
   5、开中火，放入小龙虾，多翻炒两下，倒入一听半啤酒，一些生抽，加入适量的盐（尝到加），加入两颗干辣椒和葱白，大火烧开后盖上锅盖。煮十分钟左右，期间可以翻一次。
   6、先夹出龙虾，剩下蒜泥烧至汤汁不要收干了，将汤汁倒入龙虾里，撒上香菜即可。

2020-06-14