轻芝士蛋糕

二刷轻乳酪蛋糕，用500ml牛奶25g柠檬得到116g乳酪，加2g盐拌入，4蛋，50g乳清，35g低粉，30g黄油，30g糖，开水放烤箱，150度水浴法，70分钟，关火焖至烤箱温度略高于室温出炉
蛋糕体绵密细腻，口感微咸略甜，下次可少几克糖

2020-06-14