冰淇淋

Yummy～ 卖相一般，慢慢改进，这次用的新鲜的黄天鹅的鸡蛋，11号生蛋，12号做的冰激凌，可以生吃。这两天再试一下熟蛋黄的做法。
蛋黄打发需要耐心，另外草莓估计用草莓果铺或者直接用草莓酱，效果最好，因为水分低。我用一半自制果酱，一半鲜草莓，稍微有一丢丢冰沙感。另外，能鉴别出，工厂化的冰激凌，不容易融化，但是手工冰激凌相对更容易融化一些。从冷冻层拿出来缓3-5分钟就软了，勺子能刮出球球就可以了。#冰淇淋#

2020-06-14