日式云朵牛奶卷

因为含水量大，面团比较稀，让手揉的我一直望而却步！今天结合水合法+汤种，出膜很快！面包很轻柔，口感也很软，家人吃了一个已经预约下周再做！有个问题，出炉面包胖乎乎的，但等放凉后有点回缩，不知道是什么情况，希望各位厨友指点！

2020-06-13