2020年06月12日

自用食谱记录
1、蛋糕丕用的最简单的全蛋法，纸杯蛋糕那个配方2倍，4个蛋，70g白糖，110g低粉，60g玉米油，用28*28的金盘，厚度2厘米左右，平分四片，用了三片，口感不够细腻，下次可以换蛋糕卷的那个配方（希望不要太腻）；
2、淡奶油用的雀巢的，没有想象中那么难打发，120g左右，12g糖，2-3g奶粉，淡奶油提前放冰箱冷藏，打蛋盆打蛋器头提前放冰箱，隔冰水打大概2分钟，小尖尖头结束，稳定性和持续性还可以，一直有放冰箱，第二天吃的时候也还好；
3、这次用的纯草莓，没放其他水果，整体甜度还可以；
4、淡奶油稍微有点少，也可能是蛋糕丕口感不够细腻，最下面层放的够，上面两层奶油少了

2020-06-12