法式焦糖杏仁酥饼【果子学校减糖版适用28*28烤盘】

用了作者原配方，只烤盘底垫了油纸，过程都一样，就是饼干底烤完出锅，没等晾凉就铺上了焦糖杏仁，我烤箱实际温度略低，所以我用185度烤了28分钟。总体感觉就是熬制焦糖的时候可以多熬一会儿，最好用温度计测试温度到115度，再添加杏仁。如果烤箱实际温度比较低，可以多烤制几分钟，直到变成浓浓的焦糖色。我看评论好多说晾凉以后还是比较粘稠那种，感觉就是没烤到位。所以我烤久了一点儿，温度也略高一点，这样晾凉感觉焦糖杏仁层口感真的特别好。谢谢方主提供了这么好的配方，下次再刷😊

2020-06-12