2020年06月11日

这次做蛋卷，因为鸡蛋太小了，就以鸡蛋为基础增减配比，最后又根据面糊程度微调，做出来意想不到的好吃。，成品薄、脆，香，甜。各种配方做过十几次了，总是有点差强人意，这次最满意了。好吃，满足口感和味蕾的双重要求。记录留用。

全蛋液200，玉米油110，牛奶130，糖75，盐2，奶粉15，芝麻30，低粉160。面糊略稀。3/4火力，1分20秒。

2020-06-11