2020年06月10日

蒸熟地瓜，300克地瓜，60克糖，趁热拌入糖，然后再加120克糯米粉，加入热水，慢慢一点点加，直到能和成团。小火冷油放入地瓜球，低温油泡至三分钟后会轻轻摇一下会浮起来，然后用汤匙轻拔使每个受热均匀，小火炸至金黄色后开大火逼油，用漏勺将地瓜球压扁后，再榨至膨胀成金黄色。

2020-06-10