红烧油面筋塞肉

1 肉馅只放了料酒，盐，淀粉
2 生姜小葱油里爆香
3 面筋塞肉口朝下下锅，肉凝固封口（感谢达人们，以前一直不知道封口这个关键步骤）
4 倒入老抽和开水，大火烧开，放冰糖，八角等香料
5 转中火，直至面筋软缩
6 最后视个人喜好加葱花，勾芡

2020-06-09