2020年06月08日

这是我买烤箱的第二炉司康，烤箱海氏i7

看了很多分享的司康方子，发现自己的烤箱温度跟别人的都不一样，估计还是跟烤箱有关吧，果然每个烤箱都有自己的脾气......

配方
中筋面粉 250g
鸡蛋 40g（鸡蛋重量超过，我取了一些蛋黄出来刷色）
淡奶油 110g
黄油 80g
白砂糖 25g
泡打粉 8g

上面这些除了面粉，白糖和泡打粉，我都是大概量，黄油实在没办法太精准，上下差点也没关系，淡奶油可以用牛奶代替，我是已经开盒了，不想浪费，其实原本看的方子是牛奶，然后就是你的面粉，面粉不一样吸水程度不一样，所以要分多次加入淡奶油，以上就是重点了。

再说一下烤箱温度，我看的方子都是180度10分钟或者190度15分钟左右，但我的烤箱不行，温度低了根本不上色......我第一炉180度10分钟根本就是原色，后来200度又加了5分钟才有些颜色，这一炉195度15分钟颜色也不是很好看，205度又加了3分钟，下次我决定直接200度15分钟......

2020-06-08