8寸完美轻乳酪蛋糕

我用了270g的安佳奶油奶酪，100g糖，糖和玉米淀粉混合后分次加进蛋清里打发，全程用一档低速，我就是担心一快就会打过，打出细腻的大弯钩就停手，其他都按步骤操作，用了9寸的模具，只是想做扁大一点，人多吃好分，出炉就开始回缩了，基本上缩回到原来大小，不知道正不正常？固定模垫底油纸就行，我就是怕难脱模裁纸大了，结果拿出来往里挤了，皮皱了不好看，还是活模方便，脱模不影响顶皮妥妥的，特意留了个四寸的私心给奶奶和宝宝吃的，四寸在边上没上到色，烤好了后又从新放回去烤了，忘记看火，糊了😣，没事，我自己吃了吧，9寸那个看起来很细腻，颜值高，凉了我就放冰箱，晚上吃了再评价

2020-06-08