午餐•2020年6月8日

蛋挞其实用不用奶油的口感区别不大。

淡奶油一般家里都不常备也不好买，所以不加就完了。

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🥣20份蛋挞液=3个鸡蛋，350ml牛奶，25克细砂糖（或绵白糖）

蛋挞皮直径7cm。其他数量可以自己换算一下。这个比例没有特别严格，多点少点都不会太影响。

🔥170度上下火25分钟（看自家烤箱脾气，第一次记得看着点，避免烤糊）

🥛觉得奶味不足的，可以加炼乳，再适当减糖就可以了。

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我看好多方子里都要过筛。其实搅拌的时候温柔点，避免起泡，不用过筛也可以一样细腻。一定要搅匀就行。

#下午茶#

2020-06-08